Roti Manis

Bahan:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi (saya pake campuran 450 gr protein tinggi dan 50 gr protein sedang)
- 11 gr ragi instant
- 110 gr gula pasir
- 8 gr garam
- 2 butir telur
- 175 ml susu cair dingin (resep aslinya pake 30 gr susu bubuk + 185 ml air es)
- 90 gr margarin

Cara membuat:
- campur semua bahan kering, aduk rata
- masukkan telur dan susu, aduk sampai bergumpal
- masukkan margarin, uleni sampai kalis
- bulatkan adonan, tutup plastik, istirahatkan 45 menit (jika menggunakan bread improver, maka istirahatnya cukup 10-15 menit saja)
- kempiskan adonan, bagi menjadi 25 bagian
- istirahatkan kembali 10-15 menit
- beri isian dan bentuk adonan sesuka hati
- letakkan dalam loyang bersemir margarin
- biarkan mengembang sampai 2 kali lipat
- olesi permukaan dengan campuran kuning telur dan susu cair
- panggang dalam oven bersuhu 200C selama +/- 12 menit